Black Honey - Risaralda 87+
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Black Honey - Risaralda 87+

Proveedor
Heima
Precio habitual
$11.290
Precio de venta
$11.290
Precio habitual
$11.290
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Risaralda es uno de los departamentos de Colombia que es parte del famoso Eje Cafetero. Aquí se produce este café de 87+ puntos mediante la interesante técnica "Black Honey", para separar la semilla de la cereza. Se dice que esta forma de procesar el café está entre medio de los tipos Natural y Lavado, ya que primero los granos son mojados y luego secados al sol durante varias horas (y días), para después descansar a la sombra secándose y disminuyendo la humedad. Esto genera que el mucílago (capa externa de la semilla) desarrolle más azucares y termine parecido en aspecto a la miel. 

Esto se traduce en un café con un cuerpo imponente, un dulzor firme y acidez balanceada.

ESPECIFICACIONES

Región: Risaralda, Colombia. 

Varietal: Caturra.

Proceso: Black Honey

Altura: 1.700 Msnm

Puntaje: 87+

Aroma: Floral 

Acidez: Media-alta

Cuerpo: Cremoso 

Residual: Limpio y dulce

Notas: Uvas, cerezas, floral

MAPA: